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        餐飲廚房不銹鋼隔油池的型號規格尺寸大小怎么選擇

        發布日期:2021-10-13


        餐飲廚房不銹鋼隔油池的型號規格尺寸怎么選擇

        隔油池的計算方法及圖集參考:

        《建筑給水排水設計規范》GB50015-2003。隔油池設計與計算如下
        4.8.1 職工食堂和營業餐廳的含油污水,應經除油裝置后方許排入污水管道。
        4.8.2 隔油池設計應符合下列規定:
        1 污水流量應按設計秒流量計算;
        2 含食用油污水在池內的流速不得大于0.005m/s;
        3 含食用油污水在池內停留時間t宜為2~10min;
        4有效容積V=60Qt(Q為最大設計秒流量)
        5人工除油的隔油池內存油部分的容積,不得小于該池有效容積的25%;
        6 隔油池應設活動蓋板。進水管應考慮有清通的可能;

        7 隔油池出水管管底至池底的深度,不得小于0.6m。


        實際水量的確定一般按照以下原則確定:
        ①餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對外營業的餐廳。按照0.16m3/座•次、一天營業10個小時計算(每一餐營運時間約3到3.5個小時)。例如,某酒家一共設200個餐座,一天設3餐,則其一天的水量為0.16×200×3=96m3/天。每小時的水量為96÷10=9.6m3/h。
        ② 企業內部職工食堂,按照0.05m3/人•次計、按一天10小時計算。如某食堂供應三餐,職工人數為100人,則其處理水量為0.05×100×3÷10=1.5m3/h。
        需要說明的是:選擇處理工藝及設備時所根據的設計水量是在上述的實際水量基礎上再乘以一個1.2~1.5的系數。


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